Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
Ingrediënten
Filetto di manzo Sottovuoto
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2 foglie di salvia fresca
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe
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1600 g di acqua
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
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50 g di acqua
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½ dado per brodo di carne
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15 g cioccolato fondente 90%
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chicchi di melagrana q.b. per servire
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
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