Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise
Ingrediënten
Le crémeux citron
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160 g de sucre en poudre
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1 de citron jaune non traité le zeste et 50 g de jus
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1 œuf
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1 jaune d'œuf
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½ c. à soupe bombée de fécule de maïs
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65 g de beurre en petits morceaux
Les biscuits citron
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150 g de pâte feuilletée
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farine de blé pour le plan de travail
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40 g de cassonade
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le zeste d'un citron vert non traité finement râpé
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15 g d'huile de noix de coco
Le coulis
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250 g de fraises
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30 g de sucre en poudre
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le jus d'1/2 citron vert
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4 grains de poivre de Sichuan
Le dressage
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150 g de fraises coupées en quatre
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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