Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 67 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 30min

8 parts

Ingrediënten

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'½ citron jaune non traité
250 g de ricotta
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1 œuf battu, pour la dorure

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Natrium 628.4 mg

Eiwitten 32.9 g

Calorieën 2334.5 kJ / 560.9 kcal

Vetten 38.4 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 20.9 g

Koolhydraten 20.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les poissons avec le Sensor 34 recepten
Frankrijk

Plats de Noël 12 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi n°28 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45min

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1u. 45min

Paupiette de la mer au vin blanc

45min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8u.

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

3u. 15min

Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat

3u.

Bûche glacée abricot-framboise

1u. 20min

Tourte saumon-oseille

1u. 15min

Bûche roulée vanille-chocolat

2u.

Bûche de poisson

13u.

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min