Kochsalami

Kochsalami

3.5 8 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 20u. 30min

2 Stück

Ingrediënten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
170 g
Faschiertes (vom Rind)
210 g

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
130 - 230 g
Wasser kalt
1030 g
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)
1 Päckchen
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)
210 g
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Stück

Natrium 2903 mg

Eiwitten 52 g

Calorieën 3525 kJ / 842 kcal

Vetten 71 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 26 g

Koolhydraten 3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Wurst & Co 20 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Joghurt-Kräuterkäsebällchen in Olivenöl

85h 25min

Sweet Chilli Sauce

40min

Eierwurst

14h 30min

Frühstücksfleisch im Glas

26h 30min

Weisse Bratwurstschnecke

14h

Paprika-Geflügel-Wurst

14h 30min

Weißwurst im Glas

14h 30min

Schweinssulz im Glas (Sülzwurst)

2h 45min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8h 45min

Apfel-Zwiebel-Schmalz

45min

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

5h 35min

Kakaokaramell-Dessertsauce

35min