Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

4.1 93 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

6 porzioni

Ingrediënten

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno
300 g di funghi porcini freschi puliti, a tocchetti
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli
40 g di vino bianco
1200 g acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
40 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 9.1 g

Calorieën 1728 kJ / 413 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 64.7 g

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