Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

green asparagus
500 - 700 g
Parmesan cheese cut in pieces
30 g
water
1200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
basmati rice
200 g

Berry Foam

caster sugar
140 g
frozen mixed berries
500 g
lime juice
10 - 30 g
lemon juice
egg white from medium egg
1

Lemon Sabayon Sauce and Finalisation

liquid vegetable stock
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
15 g
extra virgin olive oil
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 916 mg

Eiwitten 15 g

Calorieën 2580 kJ / 616 kcal

Vetten 21 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 83 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix Friend 32 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Rice pudding

1 godz.

Beef Goulash with Bread Dumplings; Individual Cheesecakes

2 godz. 10 min

Chickpea Stew with Vegetables

50 min

Salmon with Potatoes and Mushroom Cream Sauce

35 min

Creamy Tomato Soup

40 min

Seafood Pozole

1 godz. 15 min

Lamb Spezzatino

1 godz. 45 min

Tuna Meatballs with Tomato Sauce - Polpette di tonno con salsa di pomodoro

1 godz. 45 min

Vegetable Soup, Eggs En Cocotte with Spinach

1 godz.

Broccoli And Blue Cheese Soup

25 min

Gnocchi with Sausages and Steamed Spinach, Apricots with Honey and Walnuts

35 min

Cream of Cauliflower and Coconut Soup

40 min