Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 portions

Ingrediënten

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson sous-vide 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3u. 40min

Bar au four à l'italienne, dip aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Choucroute

96u.

Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

1u.

Punch mexicain au romarin

10min

Saumon teriyaki sous-vide

1u. 20min

Bellini à la pêche

5min

Pâte de bouillon de volaille

45min

Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2u. 15min

Tourte au bœuf et à la bière

1u. 40min

Palourdes marinières

30min