Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 portions

Ingrediënten

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson sous-vide 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pain de mie

3u.

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2u. 20min

Carottes glacées au miel

30min

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

3u.

Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)

55min

Sauce BBQ

20min

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1u. 45min

Margarita

10min

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1u. 40min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2u. 20min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1u. 45min

Porc aux légumes à la Chinoise

1u. 20min