Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Beef Bourguignon and Warm Lemon Pudding with Lemon Syrup
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Beef Bourguignon and Warm Lemon Pudding with Lemon Syrup

4.2 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Lemon Pudding with Syrup

  • unsalted butter, for greasing
  • brown sugar, for dusting
  • 100 g lemon juice
  • 850 g water
  • 280 g brown sugar
  • 4 - 6 pieces lemon peel, to taste
  • 130 g strong white bread flour
  • 60 g unsalted butter, diced
  • 15 g milk
  • 60 g lemon juice, freshly squeezed
  • 2 tsp baking powder
  • 2 medium eggs

Beef Bourguignon

  • 1 dried bay leaf
  • 5 sprigs fresh parsley, cut in pieces
  • 3 sprigs fresh thyme, cut in pieces
  • 3 garlic cloves
  • 200 - 250 g onions, quartered
  • 15 g olive oil
  • 700 g beef meat, diced (3 cm) (preferably top rump, chuck, collar or cheek)
  • 150 g streaky bacon, cured and smoked, cut in strips
  • 300 g red wine, preferably Burgundy or any full-bodied red wine
  • 200 g water
  • 1 tsp fine sea salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 200 g fresh button mushrooms
  • 300 g carrots
  • 1 - 2 Tbsp cornflour (optioneel)
  • baguette, sliced, for serving

Voeding
per 1 portion
Calorieën
5931 kJ / 1417 kcal
Eiwitten
49 g
Koolhydraten
104 g
Vetten
82 g
Verzadigd vet
44 g
Vezels
5.9 g
Natrium
1267 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten