Compatibele versies
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (optioneel)
- 100 g de agua
- Voeding
- per 8 raciones
- Calorieën
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Eiwitten
- 216 g
- Koolhydraten
- 376.6 g
- Vetten
- 211 g
- Verzadigd vet
- 96.1 g
- Vezels
- 21.4 g
- Natrium
- 5598.1 mg
Alternatieve recepten
Dip cremoso de langostinos
10 Min
Trifle de frutos rojos al cava
1 Std. 45 Min
Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos
10 Min
Ternera con salsa de mandarinas
35 Min
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
26 Std.
Brazo de gitano de gambas y salmón
12 godz. 40 min
Ensalada de bacalao con aliño de mango
30 Min
Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
1 Std.
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 Min
Ensaladilla de salmón, huevo duro y hojaldre de pera con chocolate
1 Std.
Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón
30 Min
Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
50min