Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
Ingrediënten
Galleta de parmesano
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60 g de queso parmesano en trozos
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150 g de harina de trigo
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75 g de mantequilla fría en trozos
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2 pellizcos de sal
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50 g de agua
Mousse de remolacha
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18 g de hojas de gelatina
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500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
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50 g de agua
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2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
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3 pellizcos de pimienta negra molida
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2 pellizcos de sal
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150 g de nata (35% de grasa) fría
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200 g de salmón ahumado en lonchas finas
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eneldo fresco para decorar
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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