![Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/05BF82A3-DF57-470A-9B00-86CC9D220034/Derivates/4df7c0ef-ab08-4721-b562-63c7d29a0528.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La ganache
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
- 100 g de crème liquide entière
La compotée de framboises
- 500 g de framboises surgelées
- 80 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
Le biscuit à rouler
- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 4 c. à soupe de lait
- 200 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
La décoration
- 200 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de framboises fraîches
- quelques feuilles azymes de rose (optioneel)
- 1 c. à café de thé vert matcha en poudre
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 1669 kJ / 399 kcal
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 49 g
- Vetten
- 18 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Génoise
50 min
Ganache au chocolat
20 min
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Gâteau mousse au praliné
13h
Layer cake au lemon curd
5h
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 godz. 15 min
Le macaron caramel
1h 50 min
Meringues au café et ganache chocolat-café
3 Std. 20 Min
Macarons au chocolat
24h
Brownie à la crème de pistache, glaçage noir
12 Std.
Gâteau crémeux à la vanille
13h
Macarons coco-chocolat blanc
5h 5min