Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.1 73 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

16 parts

Ingrediënten

Le gâteau au chocolat

150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de sucre en poudre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de cacao en poudre non sucré
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
1 pincée sel

Le caramel expresso

250 g de sucre roux
120 g d'espresso
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 6 g

Calorieën 1731 kJ / 414 kcal

Vetten 21 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 49 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson du sucre 15 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Macarons coco-chocolat blanc

5u. 5min

Donuts au caramel

4u.

Gâteau roulé au chocolat et aux fraises

3u. 15min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5u. 10min

Number cake du Nouvel An

3u.

Gâteau crémeux à la vanille

13u.

Tourment d'amour à la goyave

1u. 15min

Cupcakes pour Halloween

2u. 40min

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

55min

Cake vanille-caramel au beurre salé

40min

Muffins chocolat blanc, cœur de rhubarbe

50min

Granité fraise-coquelicot

3u.