Jehněčí rolky s batátami a smetanovou omáčkou

Name: Jehněčí rolky s batátami a smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů olivového oleje; 10 gramů dijonské hořčice; 1 stroužek česneku; 1 snítka tymiánu, čerstvého; 1 snítka rozmarýnu, čerstvého; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; 1 ¾ čajové lžičky soli; 4 plátky jehněčí roštěné, bez kosti; 500 gramů vody; 500 gramů batátů; 500 gramů černého kořenu; 4 plátky bílého sendvičového chleba, na plátky; 40 gramů másla; 40 gramů hladké mouky; 50 gramů smetany; 50 gramů mléka; 1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l); ¼ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; olej

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 porce

Ingrediënten

Jehněčí rolky

olivového oleje
30 gramů
dijonské hořčice
10 gramů
stroužek česneku
1
tymiánu, čerstvého pouze lístky
1 snítka
rozmarýnu, čerstvého pouze lístky
1 snítka
pepře černého, mletého
¼ čajové lžičky
soli
1 ¾ čajové lžičky
jehněčí roštěné, bez kosti (každý cca 120 gramů)
4 plátky
4 kuřecí stehenní řízky, bez kostí a kůže
vody
500 gramů
batátů na kostičky (3 x 3 cm)
500 gramů
černého kořenu oloupaného, na kousky (3 cm), viz Tip
500 gramů
500 gramů mrkve, oloupané, na kousky (3 cm)
bílého sendvičového chleba, na plátky (přibližně 200 g)
4 plátky

Smetanová omáčka a dokončení

másla
40 gramů
hladké mouky
40 gramů
smetany
50 gramů
mléka
50 gramů
masový bujón, kostku (pro 0,5 l) rozdrobenou
1
1 vrchovatá čajová lžička masové dochucovací pasty, domácí
soli
¼ čajové lžičky
pepře černého, mletého
¼ čajové lžičky
olej na smažení
tymiánu, čerstvého (optioneel) na ozdobu
4 snítky