Eiwitbrood met Green Power-spread

• ½ tl chiazaad, en ½ tl meer om te bestrooien
• 150 g amandelen, gepeld
• 2 tl bakpoeder
• 150 g kwark, mager
• 120 g water
• 4 eierdooiers
• tl zout, en 1 snuifje
• 4 eiwitten
• 1 el pompoenpitten

De Green Power-spread

• 30 g gemengde groentescheuten (microgreens)
  of 30 g tuinkers
• 1 avocado, gepeld, de steen verwijderd, in stukken (ong. 140 g)
• 400 g kwark
• ½ tl zout
• 1 tl citroensap
• 2 snuifjes gemalen peper