Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.3 158 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

400 g

Ingrediënten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 400 g

Natrium 1272 mg

Eiwitten 25 g

Calorieën 7784 kJ / 1859 kcal

Vetten 195 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 104 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mmmhh, cremig! 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1h 25min

Zitronensorbet

8h 30min

Sauce Hollandaise

15min

Senf-Dill-Sauce

2h

Remoulade

10min

Gewürzpaste für Hühnerbrühe

45min

Sauce Béarnaise

40min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1h 35min

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35min

Rieslingsuppe für TM6

30min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min