Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.4 159 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

400 g

Ingrediënten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 400 g

Natrium 1272 mg

Eiwitten 25 g

Calorieën 7784 kJ / 1859 kcal

Vetten 195 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 104 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mmmhh, cremig! 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3u.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1u. 45min

Pfefferrahmsauce mit Cognac

20min

Klassische Zabaglione

15min

Sauce Hollandaise

15min

Rieslingsuppe für TM6

30min

Sauce Béarnaise

40min

Crema catalana

40min

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35min

Zabaglione mit Orangenlikör

15min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1u. 30min

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1u. 30min