Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.3 156 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

400 g

Ingrediënten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 400 g

Natrium 1272 mg

Eiwitten 25 g

Calorieën 7784 kJ / 1859 kcal

Vetten 195 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 104 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mmmhh, cremig! 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1u. 15min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24u.

Schnelle Sauce Hollandaise

10min

Sauce béarnaise

20min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Sauce Béarnaise

15min

Sauce Béarnaise

40min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1u. 35min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Sauce Hollandaise

15min

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Klassische Zabaglione

15min