Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise
4.7 431 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 40min
600 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Kerbel abgezupft
    6 Stängel
  • Estragon abgezupft
    6 Stängel
  • Schalotten
    100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Weißweinessig
    20 g
  • Pfefferkörner, schwarz
    3
  • Wasser
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    250 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    ¾ TL
  • weißer Pfeffer
    2 Prisen
  • Worcester-Sauce
    1 TL
  • Senf
    1 Msp.
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 600 g

Eiwitten 10 g
Calorieën 8827 kJ / 2109 kcal
Vetten 221 g
Vezels 2.3 g
Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We call it Klassiker 19 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Remoulade

3.9(524)

10min

Sauce béarnaise

3.9(44)

20min

Sauce Hollandaise

4.4(3.8K)

15min

Crème brûlée

4.5(2.2K)

2u. 30min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

4.7(24)

5u. 15min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

4.7(3)

1u. 35min

Vitello Tonnato

4.8(442)

48u.

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

4.6(58)

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(59)

40min

Sauce Hollandaise mit Varianten

4.3(103)

10min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

4.8(141)

40min

Sauce Béarnaise

4.3(156)

20min