Mushroom and white wine cream sauce

Mushroom and white wine cream sauce

4.5 56 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

600 g

Ingrediënten

dried porcini mushrooms
12 g
water
230 g
fresh portobello mushrooms cut into pieces
100 g
unsalted butter chilled and cut into pieces
50 g
eschalots cut into halves
60 g
dry white wine
120 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
pouring (whipping) cream
125 g
plain flour
25 g
salt
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 1659 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 3971.3 kJ / 945.5 kcal

Vetten 87.6 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 56.8 g

Koolhydraten 27 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cauliflower gratin

1u.

Venison Wellington

3u. 30min

Long-grain white rice

40min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1u. 5min

Jasmine rice

40min

Meatballs in tomato sauce (TM6)

3u. 40min

Mushroom sauce

20min

Mashed potatoes for two

30min

Quick béchamel sauce

15min

Mashed potatoes for two (peeler)

30min

No fail béchamel

15min

Hollandaise

15min