Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Name: Gemüse-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g Kartoffeln, festkochend; 350 g Kohlrabi; 300 g Möhren; 200 g Zucchini; 100 g Parmesan; 3 Zweige Thymian; 1 Streifen Zitronenschale; 40 g Haselnüsse; 200 g Sahne; 200 g Milch; 25 g Speisestärke; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 1u. 30min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

450 g Kartoffeln, festkochend, in dünnen Scheiben (2 mm)
350 g Kohlrabi, in dünnen Scheiben (2 mm)
300 g Möhren, in dünnen Scheiben (2 mm)
200 g Zucchini, in Scheiben (5 mm)
100 g Parmesan, in Stücken
3 Zweige Thymian, abgezupft
1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm)
40 g Haselnüsse
of 40 g Mandeln
200 g Sahne
200 g Milch
25 g Speisestärke
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Muskat

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1456 kJ / 348 kcal
Eiwitten: 12 g
Koolhydraten: 25 g
Vetten: 21 g
Vezels: 5.1 g