Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 30.1 g

Calorieën 676 kJ / 162 kcal

Vetten 3.8 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 1.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mero y calabacín

30min

Magret de pato con salsa de granada

45min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Bacalao al pilpil

1u.

Tarta a los tres chocolates con crujiente de almendra

5u. 30min

Hamburguesa de buey

1u.

Verduras baby en escabeche de tomate

1u.

Solomillo en costra de hojaldre

40min

Carpaccio de pulpo

3u. 10min

Bacalao Club Ranero

1u.

Merluza al vapor de almejas

30min