Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 30.1 g

Calorieën 676 kJ / 162 kcal

Vetten 3.8 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 1.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2u. 30min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3u.

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Cordero con manzanas

1u. 45min

Gambones o langostinos marinados en papillote

2u. 30min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3u. 30min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1u.

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1u. 10min

Morteruelo

13u. 15min

Chipirones rellenos

1u. 10min

Cochinillo asado con patatas panadera

2u. 30min