Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 30.1 g

Calorieën 676 kJ / 162 kcal

Vetten 3.8 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 1.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones

1u. 15min

Cup tropical con cava

5min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Morteruelo

13u. 15min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3u.

Natillas de cerveza negra

10min

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3u.

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys

30min

Bacalao con salsa de piñones

1u. 50min

Crostini con champiñones y queso fontina

35min

Picantones con salsa de uvas

40min

Salsa de queso de cabra

5min