Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Piedras de carbón
- 1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
- 90 g de harina
- 25 g de azúcar moreno
- 50 g de almendra molida
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 sobre de tinta de calamar
- 1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
- 100 g de clara de huevo
- 1 sobre de tinta de calamar
- 150 g de azúcar
Jugo de carne
- 150 g de cebolla en cuartos
- 3 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de carne de cordero en trozos
- 500 g de vino blanco seco
- 750 g de agua
- 1 pellizco de sal
- 100 g de fondo de buey
Minichuletitas
- 2 costillares de conejo
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
- 1 pellizco de sal de Guerande
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2532 kJ / 606 kcal
- Eiwitten
- 43.5 g
- Koolhydraten
- 33.45 g
- Vetten
- 33.12 g
- Vezels
- 1.98 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)
1h 15 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40min
Bígaros al vapor de algas
30min
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3h 15 min
Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake
3h
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15min
Pochas guisadas con pato
1h 10min
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
3h
Picantones a la cerveza
2h
Bacalao con ajetes y pilpil
25 min
Menú: Bullabesa
1 godz. 5 min
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30 min