Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 raciones

Ingrediënten

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Al vacío - Cubrecuchillas 11 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

1u. 30min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2u. 20min

Salmón teriyaki al vacío

1u. 20min

Berenjenas con salsa de miso

50min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30min

Vieiras con salsa de curry y azafrán

15min

Chutney de mango - India

1u. 10min

Tirabeques crujientes y picantes

15min

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1u. 45min

Pak choi al vapor con aliño de soja y sésamo

15min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50min

Setas shiitake caramelizadas

6u. 40min