Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
TM6 TM5

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.4 (32 beoordelingen)

Ingrediënten

Gelato al Parmigiano Reggiano

  • 200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di latte intero
  • 400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
  • 60 g di vino bianco
  • 800 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • glassa di aceto balsamico, a piacere

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2786 kJ / 666 kcal
Eiwitten
17.2 g
Koolhydraten
73.3 g
Vetten
33.3 g
Verzadigd vet
78 g
Vezels
1.9 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten