Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

4.9 17 beoordeling

Voorbereiding. 1u. 20min

Totaal 10u.

8 raciones

Ingrediënten

Marinado de especias

1 cucharada de bayas de enebro
1 cucharada de semillas de cilantro
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 cucharada de pimienta de Jamaica en grano
½ cucharada de sal gorda
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 rabillo de ternera (1200-1500 g), sin el nervio central

Asado de la carne y puré de patata con tomates secos

aceite de oliva virgen extra para untar
100 g de tomates secos en aceite bien escurridos
1000 g de patatas harinosas en trozos de 2 cm
300 g de leche
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
30 g de mantequilla

Salsa de vino tinto

100 g de chalotas en cuartos
20 g de mantequilla
200 g de vino tinto
1 cucharada de agua
1 - 2 cucharadas de mermelada de arándanos
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada
1 cucharada de maicena

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 34.3 g

Calorieën 1699 kJ / 405 kcal

Vetten 13.6 g

Vezels 5.8 g

Koolhydraten 31.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

En su punto 10 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2u. 50min

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

1u. 15min

Gincóctel de langostinos

50min

Ternera guisada con setas frescas en cocción lenta

2u. 20min

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1u. 30min

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

2u. 20min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1u. 40min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1u. 10min

Causa limeña de atún

1u. 20min

Rabillo de ternera al chimichurri

2u.

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5u. 30min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2u. 40min