Choux crocante de chocolate e creme de avelã
TM6 TM5 TM31

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Praliné

  • 270 g amêndoa
  • 270 g açúcar

Crocante

  • 75 g farinha tipo 55
  • 60 g manteiga bem fria cortada em cubos
  • 75 g açúcar mascavado claro

Pasta de praliné

  • 35 g avelã torrada
  • 50 g natas

Creme de praliné

  • 4 folhas de gelatina neutra
  • Água q.b. p/ hidratar
  • 200 g natas c/ 35% de gordura bem frias
  • 100 g natas
  • 100 g chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
  • 60 g avelã torrada

Choux

  • 70 g leite
  • 65 g água
  • ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de açúcar
  • 60 g manteiga
  • 80 g farinha tipo 55
  • 3 ovos
  • Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Voeding
per 1 unidade
Calorieën
2432.8 kJ / 581.5 kcal
Eiwitten
10.6 g
Koolhydraten
49.8 g
Vetten
39.9 g
Verzadigd vet
15.6 g
Vezels
4.8 g
Natrium
129.6 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten