Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
TM6 TM5

Schweinefilet mit Zucchini-Risotto

4.6 (291 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 30 g Walnusshälften
  • 600 g Zucchini (z.B. 3 mittelgroße Zucchini à 200 g)
  • 500 g Schweinefilet, in 4 Stücken
  • 1 - 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Schalotten
  • 30 g Butter
  • 200 g Risottoreis
  • 500 g Wasser, heiß
  • 150 g Weißwein
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 100 g Frischkäse

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2650 kJ / 634 kcal
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
44 g
Vetten
28 g
Vezels
3.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten