Chucrut marinero

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 raciones

Ingrediënten

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 8061.5 mg

Eiwitten 111.5 g

Calorieën 4294 kJ / 1026 kcal

Vetten 45.2 g

Vezels 11 g

Verzadigd vet 22.5 g

Koolhydraten 36.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 179 50 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Mejillones a la marinera

25min

Costillas con salsa de café

1u.

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1u. 30min

Arroz con edamame y pollo (Cocción de arroz)

45min

Carrilleras de cerdo con champiñones, alcachofas y cuscús

50min

Percebes cocidos

20min

Potaje de sepia con garbanzos

40min

Carrilleras con sepia y arroz blanco

40min

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1u. 5min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25min

Arroz negro con gambones y sepia

45min