Vegetarische Bohnen-Bolognese

Name: Vegetarische Bohnen-Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Hartkäse; 220 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 150 g Zucchini; 150 g Karotten; 100 g Sellerie; 40 g Öl; 2 - 3 l Wasser; 3 ½ - 4 ½ TL Salz; 400 g stückige Paradeiser, aus der Dose; 30 g Paradeismark; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Nudeln; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose

4.5 (325 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 30min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

120 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
220 g Zwiebeln, halbiert
2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
150 g Zucchini, in Stücken
150 g Karotten, in Stücken
100 g Sellerie, in Stücken
40 g Öl
2 - 3 l Wasser zum Kochen der Nudeln
3 ½ - 4 ½ TL Salz
400 g stückige Paradeiser, aus der Dose
30 g Paradeismark
2 TL Oregano, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
400 g Nudeln (z. B. Spaghetti, Spiralen, Penne ...)
400 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült
2 EL Petersilie, gehackt (optioneel)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 3101 kJ / 741 kcal
Eiwitten: 32 g
Koolhydraten: 108 g
Vetten: 21 g
Verzadigd vet: 6 g
Vezels: 12.1 g
Natrium: 3141 mg