Wegańskie burrito i salsa pomidorowa z ananasem

Wegańskie burrito i salsa pomidorowa z ananasem

4.8 1.0K beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 5min

4 porcje

Ingrediënten

Nadzienie do burrito

240 - 260 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)
85 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
120 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g batata pokrojonego na kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
120 g pieczarek pokrojonych w plastry
20 g oliwy z oliwek
40 g koncentratu pomidorowego
125 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
½ łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
½ łyżeczki oregano, suszonego
¾ - 1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Salsa pomidorowa z ananasem

10 g mięty, świeżej tylko liście

10 g kolendry, świeżej, tylko liście
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych
50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
300 g pomidora bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
260 g ananasa, świeżego pokrojonego na 6 cm kawałki (patrz wskazówka)

Wegańskie burrito

4 tortille pszenne Ø 24 cm
majonez wegański, do nadzienia
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji

kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Natrium 1412.6 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1615.2 kJ / 386.1 kcal

Vetten 10.2 g

Vezels 10.1 g

Verzadigd vet 1.5 g

Koolhydraten 66.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POMYSŁ NA LUNCH 12 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Zupa z zielonej soczewicy i papryki

40min

Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą

35min

Spaghetti z kremowym sosem z bakłażana

35min

Risotto ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami

45min

Chana masala

35min

Risotto dyniowe z boczkiem

35min

Śródziemnomorskie kaszotto

45min

Upiększająca zupa krem z batatów Laury Drost

35min

Risotto z groszkiem i miętą

40min

Kotleciki pietruszkowe

25min

Wegetariański sos boloński z soczewicą

45min

Kotlety z komosy ryżowej

1u. 25min