Sicilian Rice Balls (Arancini)

Sicilian Rice Balls (Arancini)

4.3 27 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 5min

18 pieces

Ingrediënten

Rice

water
1200 g
fine sea salt
1 tsp
risotto rice (e.g. Arborio, carnaroli)
400 g
unsalted butter diced
25 g
Parmesan cheese, grated (see tip)
80 g
medium egg
1
saffron powder
1 pinch

Ragù Sauce

onion quartered
40 g
olive oil
30 g
beef mince broken in pieces
100 g
tinned chopped tomatoes
200 g
fresh mushrooms sliced
30 g
tomato purée
1 Tbsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
frozen green peas
70 g

Rice Balls

medium eggs beaten
2
mozzarella drained, cut in 18 pieces
300 g
breadcrumbs
100 - 150 g
oil (e.g. sunflower, vegetable), for frying

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Eiwitten 10.3 g

Calorieën 979.8 kJ / 234.2 kcal

Vetten 10.2 g

Koolhydraten 24.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

tap.cook.eat 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Gnocchi

1u. 40min

Gnocchi Carbonara with Peas

20min

Sweet Potato Gnocchi - Gnocchi di patate dolci

1u. 35min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

2u.

Sangria

10min

Chocolate syrup

20min

Amaretti Crème Brulée

4u. 30min

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

2u. 50min

Cecina and Goat's Cheese Croquettes

9u. 20min

Arancini

2u. 10min

Profiteroles

2u. 15min

Spinach and Ricotta Ravioli

1u. 30min