Sicilian Rice Balls (Arancini)

Sicilian Rice Balls (Arancini)

4.3 27 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 5min

18 pieces

Ingrediënten

Rice

water
1200 g
fine sea salt
1 tsp
risotto rice (e.g. Arborio, carnaroli)
400 g
unsalted butter diced
25 g
Parmesan cheese, grated (see tip)
80 g
medium egg
1
saffron powder
1 pinch

Ragù Sauce

onion quartered
40 g
olive oil
30 g
beef mince broken in pieces
100 g
tinned chopped tomatoes
200 g
fresh mushrooms sliced
30 g
tomato purée
1 Tbsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
frozen green peas
70 g

Rice Balls

medium eggs beaten
2
mozzarella drained, cut in 18 pieces
300 g
breadcrumbs
100 - 150 g
oil (e.g. sunflower, vegetable), for frying

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Eiwitten 10.3 g

Calorieën 979.8 kJ / 234.2 kcal

Vetten 10.2 g

Koolhydraten 24.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

tap.cook.eat 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Crab Tart

2u. 30min

Beer Pickles

24u. 20min

Potato, Bacon and Cheese Tortilla

50min

Caesar Salad

30min

Onion Ricotta Cakes with Sage

1u.

Pommes Dauphine

2u. 10min

Orange Curry Dressing

10min

Potato and Rosemary Focaccia

2u. 35min

Crème Pâtissière

15min

Nordic Chicken and Asparagus Tartlets

1u. 35min

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35min

Sporki Makaruli (Dirty Macaroni)

2u. 15min