Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια
TM5 TM6

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

4.4 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 500 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
  • 150 - 170 γρ. κινόα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε κομμάτια
  • 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
  • 100 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, σε κομμάτια
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο και 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα
  • 10 - 15 γρ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. μέλι
  • 1 πρέζα κύμινο, αλεσμένο (optioneel)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
    of ρεβίθια, σε κονσέρβα, σουρωμένα
  • 2 αβοκάντο, σε μικρούς κύβους
  • 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
2364 kJ / 562 kcal
Eiwitten
25.2 g
Koolhydraten
71.4 g
Vetten
21.7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten