Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

4.7 30 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 10min

6 Portionen

Ingrediënten

Kalbsfilet auf Tomatensugo

getrocknete Aprikosen, entsteint
6
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Öl und etwas mehr zum Braten
80 g
Sardellenfilets, in Öl abgetropft
5
stückige Tomaten
1000 g
Rotwein, trocken
120 g
120 g Gemüsefond
Kräutersalz zum Würzen
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Kalbsfilet
1200 g
Cayenne-Pfeffer zum Würzen
Mehl zum Bestäuben
2 EL
Rosmarin, getrocknet, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Salbei
3 Zweige

Zitronenreis und Fertigstellung

Zitrone unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Petersilie abgezupft
1 Bund
Butter weich, in Stücken
50 g
Kräutersalz
1 TL
Basmati-Reis
300 g
Wasser
1200 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 49 g

Calorieën 2725 kJ / 651 kcal

Vetten 26 g

Vezels 4.1 g

Koolhydraten 48 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lieblingsrezepte 25 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Skrei mit Muschelragout

1h 45min

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

1h 10min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1h 20min

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1h 30min

Spargel-Papaya-Cocktail

35min

Rotwein-Ente mit Feigen

50min

Spargel-Antipasti

40min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1h

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50min