Magret de canard à la myrtille

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Petits flans aux asperges

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Gratin de chou-fleur, manchego et amandes

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée