Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.6 81 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 16u. 40min

1 Stück

Ingrediënten

Roggensauerteig

Wasser
190 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
160 g
Quark, 20% Fett (Österreich: Topfen)
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
italienische Kräuter, getrocknet (z.B. Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin)
3 TL
Öl zum Einfetten
Anstellgut (bzw. Sauerteig)
1 TL
Salbeiblätter frisch
2 - 3

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 69 g

Calorieën 8501 kJ / 2129 kcal

Vetten 12 g

Vezels 26.4 g

Koolhydraten 397 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Fougasse

14h 30min

Rustikales Brotgewürz

5min

Kräuter-Brotgewürz

5min

Waldstauden-Roggenbrot

23h 30min

Dinkelsemmerl

14h 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Bier-Ähren

14h

Erdäpfelpolster

14h 40min

Rustikale Brote, gefüllt

23h

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Möhren-Körner-Brote

15h

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min