Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 20min

2 portions

Ingrediënten

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (optioneel) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (optioneel)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g

Calorieën 2736 kJ / 654 kcal

Vetten 50 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 50 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Holidays at Home 28 recepten
Verenigde Staten

Valentine's Romance 11 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Healthy Gut Zinger

10 Min

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1 Std.

Summer Squash Flatbread

50 Min

Artichoke Heart Bruschetta

30 Min

Turmeric Gingerade

10 Min

Green Chili Deviled Eggs

40 Min

Avocado Tuna Boats

30 Min

Seafood Quesadillas

2 Std.

Honey Sriracha Turkey Sliders

45 Min

Caprese Egg White Omelet

20 Min

Beet Salad

15 Min

Turkey and Wild Rice Stuffed Peppers

1 Std. 45 Min