Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 400 g Kalbsrücken, 4 Stücke (à 100 g)
- 6 Prisen Pfeffer
- 8 Tomaten, getrocknet (Soft-Tomaten)
- 8 Scheiben fetter Speck (Lardo)
- 400 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l) - ¾ TL Salz
- 300 g Milch
- 100 g Polenta (Maisgrieß)
- 4 EL Olivenöl
- 300 g Erbsen, TK
- 100 g Butter, in Stücken
- 12 Stängel Salbei, abgezupft
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 3224 kJ / 769 kcal
- Eiwitten
- 32 g
- Koolhydraten
- 33 g
- Vetten
- 54 g
Alternatieve recepten
Risotto milanese
35min
Möhren-Hirsotto mit Lammfilet im Bärlauchmantel
45min
Filet Wellington
1h 45min
Wirsing-Morchel-Risotto
45min
Pastasotto mit Pesto und Lammkotelettes
40min
Schollenröllchen auf Safranrisotto
35min
Graupen-Risotto mit Garnelen
45min
Kräuter-Risotto mit Räucherforelle
35min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 godz.
Piccata Milanese
30min
Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
55 min
Risotto alla Milanese
35min