Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

3.4 57 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u.
4 Portionen

Ingrediënten

  • Mandeln
    50 g
  • Auberginen mittelgroß
    2
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz und etwas mehr
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr
    1 Prise
  • Blattpetersilie ohne Stiele
    ½ Bund
  • getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, halbiert
    50 g
  • getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
    50 g
  • Wasser
    150 g
  • gekörnte Brühe
    1 TL
    ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Couscous
    100 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    2
  • Ei
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise

Voeding per 1 Portion

Calorieën 277 kcal / 1161 kJ
Eiwitten 11 g
Vetten 10 g
Koolhydraten 34 g
Vezels 11.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...