Parmigiana di melanzane

4.7 274 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 porzioni

Ingrediënten

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglie di basilico fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di semi di arachide q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 817.4 mg

Eiwitten 20.3 g

Calorieën 1362.2 kJ / 325.6 kcal

Vetten 21 g

Vezels 6.3 g

Verzadigd vet 9.6 g

Koolhydraten 16.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Conviviale 34 recepten
Italië

Idee gustose 177 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

40 min

Castagne lesse

55 min

Piselli in umido

1 godz. 10 min

Polpettone con crema di peperoni

55 min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 godz. 55 min

Pasta fredda alla caprese

40 min

Ragù di tonno fresco

1 godz.

Sugo all'arrabbiata

20 min

Risotto spinaci e piselli

35 min

Spinaci al burro

30 min

Sugo alla puttanesca

45 min

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

50 min