Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.7 57 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 35min

6 raciones

Ingrediënten

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 18.5 g

Calorieën 1029 kJ / 246 kcal

Vetten 14.9 g

Vezels 1.4 g

Koolhydraten 9.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Nochebuena 12 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 godz. 30 min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1 godz.

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 min

Sopa de mejillones al azafrán

40 min

Bisque de bogavante

50 min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1 godz.

Terrina trufada de atún y salmón

12 godz. 10 min

Crema de gambones

45 min

Crema de mejillones

1 godz.

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Crema de marisco

40 min

Crema con rape y gambas

30 min