Frühstückskipferl

Frühstückskipferl

4.2 80 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 17u. 15min

11 Stück

Ingrediënten

Poolish

Wasser kalt
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
10 g
Zucker
60 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 5 g

Calorieën 936 kJ / 224 kcal

Vetten 5 g

Vezels 1.7 g

Koolhydraten 38 g

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