Mini-forêts noires
TM6 TM5

Mini-forêts noires

4.6 ( 5 beoordelingen )

Ingrediënten

La génoise au chocolat

  • beurre pour les moules
  • 6 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 6 c. à soupe d'eau tiède
  • 500 g de cerises griottes, au sirop
  • 200 g de farine de blé et un peu pour les moules
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 6 gouttes d'arôme d'amande amère
  • 2 pincées de cannelle en poudre

La crème à la cerise

  • 2 c. à soupe de kirsch
  • 40 g de fécule de maïs
  • l'eau

La chantilly

  • 600 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 50 g de mascarpone très froid
  • 10 g de sucre vanillé maison

Le montage

  • 200 g de copeaux de chocolat pour la finition

Voeding
per 1 pièce
Calorieën
647.2 kcal / 2702.4 kJ
Eiwitten
10.5 g
Vetten
35.3 g
Koolhydraten
67 g
Vezels
4.8 g

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