Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

4.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 15min

6 parts

Ingrediënten

La pâte feuilletée

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille safranée

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé Thermomix®
1 dose de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème liquide 35% m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et détaillées en dés
50 g de beurre demi-sel
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de cassonade
1 dose de safran en poudre (0,1 g)
50 g de sucre glace maison

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Eiwitten 7 g

Calorieën 2734.2 kJ / 654.8 kcal

Vetten 44.8 g

Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°1 Jolies pâtisseries 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Cheesecake polonais

1u. 30min

Sphères glacées au caramel de café

24u.

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13u.

Crémeux aux noisettes

1u. 45min

Mini-forêts noires

1u. 30min

Gâteau aux peaux de banane

3u. 45min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2u. 45min

Eclairs à l'orange

4u. 25min

Mignardises façon Irish coffee

4u. 10min

"Pizza" briochée sucrée

2u. 45min

Délice d'été pêche-abricot

4u.

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

2u.