Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

3.8 9 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

Melanzane ripiene

3 melanzane
2 pizzichi di sale
80 g di olio di oliva
100 g di bulgur
250 g di acqua
50 g di cipollotto a pezzi
100 g di peperone rosso a pezzi

Salsa allo yogurt

30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di olio di oliva
1 cucchiaino di zafferano in polvere
1 spicchio di aglio
180 g di yogurt greco
50 g di chicchi di melograno
30 g di pinoli, tostati
20 g di foglie di basilico fresche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 7 g

Calorieën 1653 kJ / 395 kcal

Vetten 25 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Medioriente vegetariano 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Curry in polvere

15min

Cime di rapa e cous cous

35min

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Insalata di fave e tonno con melone e agrumi

1u.

Melanzane ripiene di quinoa

1u. 35min

Scones zucchine e albicocche

30min

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

1u. 30min

Falafel di fave e ceci

40min

Muffin al Calvados, mele e cioccolato

1u. 10min

Funghi ripieni di feta e spinaci

35min

Pomodori ripieni di funghi e frutta secca

1u. 5min

Polpette di melanzane e noci

1u.