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Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
3.7 10 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 50min
4 porzioni
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Ingrediënten

Melanzane ripiene
  • 3 melanzane
  • 2 pizzichi di sale
  • 80 g di olio di oliva
  • 100 g di bulgur
  • 250 g di acqua
  • 50 g di cipollotto a pezzi
  • 100 g di peperone rosso a pezzi
Salsa allo yogurt
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 50 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di zafferano in polvere
  • 1 spicchio di aglio
  • 180 g di yogurt greco
  • 50 g di chicchi di melograno
  • 30 g di pinoli, tostati
  • 20 g di foglie di basilico fresche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 7 g
Calorieën 1653 kJ / 395 kcal
Vetten 25 g
Vezels 10 g
Koolhydraten 29 g

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