Carpaccio di melanzane

Carpaccio di melanzane

3.5 6 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

6 pezzi

Ingrediënten

Emulsione

50 g di gherigli di noci
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
½ spicchio di aglio (optioneel)
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Carpaccio di melanzane

6 fette di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)
2 pizzichi di sale
500 g di acqua
1 peperone giallo pulito e tagliato in 4 falde
1 peperone rosso pulito e tagliato in 4 falde
2 pomodori perino spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)
2 mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 14.6 g

Calorieën 1381 kJ / 330 kcal

Vetten 26.3 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 9.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Melanzane 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Zuccottini di melanzane

45min

Bicchierini di zucchine con formaggio

45min

Terrina di verdure e uova

3u. 20min

Cavolo farcito

1u. 10min

Millefoglie di mozzarella con pesto di sedano

30min

Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

1u.

Rose di melanzane al tonno

35min

Lasagne di melanzane e tacchino

1u. 30min

Involtini di zucchine ai fiocchi di latte

40min

Girelle alla curcuma con zucchine e gamberetti

8u.

Petto di pollo con crema di zucchine

40min

Cipolle al gratin

1u.