Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
Ingrediënten
La pannacotta de tomates
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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1 gousse d'ail
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1 c. à café de basilic frais ciselé
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1 c. à café d'huile d'olive
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220 g de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les biscuits au chorizo
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30 g de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés
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120 g de farine de blé et un peu pour fariner
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60 g de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux
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50 g d'eau
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1 œuf pour la dorure
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7 tomates cerise coupées en quatre
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25 feuilles de basilic frais
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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