Melanzani-Gemüse mediterran

Name: Melanzani-Gemüse mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Wasser; 50 g Weißwein; 40 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Melanzani; 80 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; ¾ TL Salz; ¼ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 150 g Cocktailtomaten

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 35min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

100 g Wasser
50 g Weißwein
40 g Olivenöl
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
500 g Melanzani, in Würfeln (2,5 cm)
80 g Zwiebeln, in Stücken (2 cm)
2 - 3 Knoblauchzehen, in Scheiben, je nach Geschmack
¾ TL Salz
¼ TL Zucker
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
150 g Cocktailtomaten, halbiert

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 397 kJ / 94 kcal
Eiwitten: 2 g
Koolhydraten: 5 g
Vetten: 7 g