Penne aux moules

Name: Penne aux moules
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 - 5 brins de persil plat frais; 250 g d'eau; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 30 g d'échalote; 3 gousses d'ail; 120 g de tomates cerise; 40 - 50 g de concentré de tomate; 1 pincée de sel; 350 g de pâtes sèches, type penne

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 35min

Totale tijd 1u. 5min

Portie 4 portions

Ingrediënten

4 - 5 brins de persil plat frais équeutés
of 4 - 5 brins de feuilles de coriandre fraîche équeutés
250 g d'eau et plus selon les besoins
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
30 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour servir
30 g d'échalote coupée en deux
3 gousses d'ail
1 petit piment rouge frais épépiné (optioneel)
of ⅓ c. à café de piment en poudre (optioneel)
50 g de vin blanc sec (optioneel)
120 g de tomates cerise coupées en deux
40 - 50 g de concentré de tomate
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
350 g de pâtes sèches, type penne ou autres pâtes sèches similaires

Voeding: per 1 portion
Calorieën: 480 kcal / 2011 kJ
Eiwitten: 17 g
Vetten: 15 g
Koolhydraten: 65 g
Vezels: 5.5 g