Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25u. 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Marinatura

300 g di vino rosso
100 g di aceto di vino rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di carota a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
3 rametti di timo fresco
4 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
1000 g di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)

Terminare la preparazione

50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
40 g di burro
30 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
½ cucchiaino di scorza di arancia candita
70 g di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.
20 g di pinoli
100 g di vin santo
1 pizzico di zucchero

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 58.4 g

Calorieën 2439 kJ / 583 kcal

Vetten 31.7 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 14.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 22 recepten
Italië

Sapori d'Italia 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pappardelle al ragù di cinghiale

2 Std.

Cinghiale in umido

1 Std. 45 Min

Spezzatino di vitello e carciofi (per 2 persone)

50 Min

Cinghiale ai frutti di bosco

26 Std.

Favata sarda

1 Std.

Lampredotto

1 Std. 20 Min

Fagioli con le cotiche

1 Std. 45 Min

Trippa alla fiorentina

1 Std. 15 Min

Ragù di funghi

1 Std. 10 Min

Trippa all'empolese

1 Std. 15 Min

Coda alla vaccinara

3 Std.

Fave al guanciale

35 Min