Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen

Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen

3.8 6 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Kapern, eingelegt abgetropft
30 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Paniermehl
30 g
Zitrone unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Zwiebeln halbiert
100 g
Butternuss-Kürbis geschält, in Stücken
200 g
Butterschmalz in Stücken
80 g
Sauerkraut
400 g
Lorbeerblatt, frisch
1
Wacholderbeeren
3
Apfelsaft
250 g
Gemüsebrühe, flüssig
100 g
Kartoffeln gegart, vom Vortag
450 g
Eigelb
2
Mehl
75 g
Salz
2 TL
Saiblingsfilets ohne Haut
4
Pfeffer
4 Prisen
Crème fraîche
20 g
Sahne
80 g
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 28 g

Calorieën 2876 kJ / 686 kcal

Vetten 40 g

Koolhydraten 48 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Reh im Weißkohlmantel

1u. 35min

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

1u.

Kohlrabischnitzel mit Basilikum-Quark

1u.

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

2u.

Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi

1u. 15min

Würzige Kürbissuppe

1u.

Spargeltartelettes mit Lachs

1u.

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1u. 10min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Lachs mit Wirsing und Kartoffeln

50min

Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti

50min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1u. 5min