Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

4.2 45 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Strudelteig

Dinkelmehl, glatt
125 g
Rapsöl zum Bestreichen
Wasser lauwarm
50 g
Essig
1 EL
Salz
½ TL

Eierschwammerlfülle

Erdäpfel, speckig in Stücken (ca. 4 cm)
400 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Knoblauchzehen halbiert
2
Zwiebeln geviertelt
100 g
Butter
20 g
frische Eierschwammerl große Schwammerl halbiert
400 g
Salz nach Geschmack (siehe Tipp)
1 ½ - 2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Msp.
Speckwürfel (optioneel)
100 g

Fertigstellung und Paprikadip

Butter
2 EL
Dinkelmehl, glatt für die Arbeitsfläche
rote Paprika in Stücken
70 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Sauerrahm
200 g
Crème fraîche
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 Spritzer
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Chili, getrocknet
1 Prise
Salz
½ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 14 g

Calorieën 2444 kJ / 583 kcal

Vetten 38 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mahlzeit Österreich 12 recepten
Oostenrijk

Mahlzeit Österreich 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

40min

Marillenmarmelade

35min

Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

50min

Bärlauchstrudel

1u. 30min

Polentaknöderl mit Kürbiskernpesto

3u.

Kartoffelstrudel

1u. 30min

Strudelgrundteig - ohne Ei

45min

Palatschinkenröllchen mit zwei Füllungen

9u.

Gebackene Forellenknödel mit Krendip

1u.

Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

1u. 50min

Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

2u. 35min

Pikante Germknödel mit Käsefülle und Kürbiskernbutter

1u. 25min