Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u.

8 porciones

Ingrediënten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 4 g

Calorieën 1370 kJ / 326 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 recepten
Mexico

Temporada 24 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Caldo de habas con nopales

9u.

Gelato de mamey

35min

Pollo en salsa de huitlacoche

45min

Sopa de setas

35min

Calabaza en tacha

1u. 15min

Sopa de hongos y epazote

35min

Mousse de cilantro y jalapeño

1u. 5min

Crema de chícharos y chardonnay

35min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Crema de flor de calabaza

30min

Pancita de hongos

1u.

Sopa de nopales y huevo hilado

50min