Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u.

8 porciones

Ingrediënten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 4 g

Calorieën 1370 kJ / 326 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 recepten
Mexico

Temporada 24 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Pavo en mole de frutas secas

2 Std.

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50 Min

Sopa de manzana con queso azul y chipotle

30 Min

Crema de poro a la naranja

25 Min

Setas con mole verde

40 Min

Jitomates rellenos de atún, calabacita y menta

30 Min

Listones de calabacita almendras y vinagreta

30 Min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1 Std. 15 Min

Mole de huitlacoche

20 Min

Pescado con mole blanco

45 Min

Botana de Día de Muertos

35 Min

Minestrone de poro, papa y cebada

40 Min