Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u.

8 porciones

Ingrediënten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 4 g

Calorieën 1370 kJ / 326 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 12 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 recepten
Mexico

Temporada 24 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Crema de flor de calabaza

30min

Sopa de poro con hojaldre

45min

Chiles en nogada

1u.

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

1u.

Crema de cilantro

30min

Sopa de setas

35min

Bacalao a la Vizcaina

1u. 15min

Sopa de hongos y epazote

35min

Sopa de flor de calabaza

35min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min

Sopa de nopales y huevo hilado

50min

Pescado a la talla

40min